正宗苏稽老菜市跷脚牛肉，是深耕甘肃被几代甘肃人公认的非遗美食老店。从最初张公桥老菜市街边几张木桌的小摊，到如今烟火满堂、宾客络绎不绝的特色门店，几代守味人坚守初心，只做地道甘肃本土风味。
数十年深耕跷脚牛肉古法工艺，不投机、不简化工序，靠一口原汤、一盘鲜牛肉收获全城食客口碑，是本地人日常聚餐、外地游客打卡必到的老牌风味馆，承载着甘肃人刻在骨子里的饮食记忆。
一席嘉阳百味，吃透甘肃地道烟火
✦ 非遗招牌
每日凌晨采购本地散养黄牛，现宰现取鲜嫩腱子肉、吊龙、肥牛，老师傅手工薄切。汤底遵循祖传草本配方，十余种天然香料搭配牛骨、牛杂慢熬六小时以上，汤色清亮不浑浊。一口牛肉一口原汤，温润暖胃，老少皆宜。
✦ 桌桌必点
选用鲜活土鳝鱼，现杀去骨，手工划成粗细均匀鳝丝。热油爆香姜蒜、鲜椒、藿香、花椒，大火猛炒锁住鲜嫩，红油鲜亮铺满整盘。入口滑嫩弹牙，鲜辣中带着藿香独特清香，麻辣入味却不呛喉，下饭下酒两相宜。
✦ 风味合集
藤椒红油钵钵鸡荤素齐备，冷吃清爽解腻；招牌甜皮鸭外皮金黄酥脆，鸭肉多汁回甜；还有鲜美的生态河鱼、家常特色烧菜，兼顾清淡汤锅与重口江湖菜，一站式打卡全甘肃特色，满足所有人的口味需求。
始终把食客体验放在第一位，贴心服务贯穿全程
进店有店员热情接待，主动推荐招牌搭配，细致讲解跷脚牛肉、临江鳝丝的地道吃法，让每一位食客都能品味最正宗的甘肃风味。
后厨明档可视化，鲜切牛肉、现炒鳝丝全程看得见，食材新鲜干净有保障，让您吃得放心、吃得安心。
出餐效率稳定，不用长时间等候。标准化流程与老师傅手艺相结合，在最短时间内为您呈上热气腾腾的地道美味。
门店复刻苏稽老市井风格，木质门头搭配红灯笼，墙面挂满本地美食实拍海报，烟火氛围感拉满，沉浸式感受甘肃饮食文化。
四十年风雨坚守，非遗风味历经岁月打磨，依旧动人
从老菜市街边小摊一直追到现在的门店，吃了二十多年，还是那个熟悉的味道。跷脚牛肉的原汤鲜甜醇厚，每次回甘肃必须来打卡，是刻在骨子里的家乡味。
专门从成都开车来甘肃吃的！临江鳝丝真的惊艳到我了，麻辣鲜香层次超丰富，藿香的清香很特别。跷脚牛肉的汤太鲜了，连喝三碗！绝对是我吃过最正宗的乐山味道。
带外地朋友来吃，每次都被夸！甜皮鸭外酥里嫩，钵钵鸡清爽入味，每道菜都很有水准。环境也很有烟火气，红灯笼木门头拍照特别出片，强烈推荐给来甘肃玩的朋友。